Biała kiełbasa to jedna z najpopularniejszych potraw na święta Wielkanocne w Polsce. Jej smak i aromat kojarzą się z tradycyjnymi polskimi świętami, a jej przygotowanie jest stosunkowo proste. Poniżej przedstawiamy przepis na pyszną białą kiełbasę, którą możesz przygotować samodzielnie w domu.
Przepis na białą kiełbasę
- 1 kg mięsa wieprzowego (łopatka lub szynka)
- 1/2 kg mięsa cielęcego
- 3 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżki białego pieprzu
- 1/2 łyżki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżki kolendry
- 1/2 łyżki gorczycy
- 1/2 łyżki czosnku granulowanego
- sznurek do kiełbasy
Jak przygotować białą kiełbasę na Wielkanoc?
- Mięso wieprzowe i cielęce należy mielone oddzielnie, na drobno.
- Do mięsa dodajemy sól, cukier, biały pieprz, czarny pieprz, kolendrę, gorczycę i czosnek granulowany. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Mięso wraz z przyprawami wkładamy do miski i wyrabiamy przez około 10 minut, aż do momentu, gdy masa będzie dobrze wymieszana i elastyczna.
- Następnie, mięso wraz z przyprawami wkładamy do maszyny do mielenia, która pozwoli nam na wypełnienie jelita kiełbasy. Można też użyć ręcznej wypełniarki.
- Kiełbasę układamy na stole i owijamy sznurkiem w regularne odstępy.
- Gotujemy w wodzie o temperaturze 80-90 stopni Celsjusza przez około 45-60 minut, aż do momentu, gdy kiełbasa nabierze odpowiedniej konsystencji i smaku.
Biała kiełbasa najlepiej smakuje na gorąco, z dodatkiem chrzanu i chleba. Można ją także podawać na zimno, np. w postaci przekąski na wielkanocnym stole. Przygotowanie kiełbasy w domu pozwala nam na kontrolowanie składników i przypraw, co sprawia, że możemy dopasować smak do swoich preferencji.
Warto pamiętać, że biała kiełbasa to produkt wrażliwy na warunki przechowywania, dlatego należy ją przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni od przygotowania. Jednak z pewnością będzie to pyszna i aromatyczna potrawa na święta Wielkanocne, która zachwyci nie tylko Twoją rodzinę, ale także gości.
Smacznego!
Zobacz także: Mazurek z białą czekoladą i wiśniami według Anny Starmach! Idealny na wielkanocny stół!
